Jedná se o čerstvé sýry vyrobené z upraveného pasterovaného mléka. Obsah sušiny min.-36%, obsah tuku v suš. min.-60%. Jsou slabě solené, v základní chuti smetanově nakyslé a v ochucených variantách – česnek, křen, mexiko, provensálské koření, brusinky, chilli papričky – po aromatu a ochucující složce. Konzistence je jemná a celistvá. Jsou určené k přímé konzumaci v čerstvém stavu a dále se hodí k vínu, pro příležitostné party, apod.